首先要明确的是，冰糖的用量与个人口味有很大关系。如果你喜欢甜点，可以适当多放一点冰糖，但如果是微甜或者不太喜欢甜的话，就可以少放一些。一般来说，对于10斤葡萄，最好控制在3-4斤左右。但这只是一个参考值，每个家庭的口味都不尽相同，所以最好的方法是根据自己的喜好来调整。
再次强调的是，冰糖的加入应该是为了增添风味，而不是单纯为了增加甜度。在制作时，可以尝试不同的比例，比如5:1或者7:3，这样可以保持葡萄本身的自然香气，同时也能达到想要的 sweetness level。记住，不同品种和成熟度的葡萄会有不同的天然甜度，因此这个比例需要根据实际情况进行调整。
在制作过程中，还有一点非常重要，那就是保证冰糖完全融化。这通常需要一定时间和温度控制。如果直接将冰块加进去，可能会导致部分葡萄没有被均匀覆盖到，从而影响整体效果。建议将冰糖放在室温下自然融化后，再慢慢倒入果汁中，以此来避免这些问题。
另外，在处理10斤葡萄时，你可以考虑分批制作，以便更好地掌控每一批子的状态。这样做既能够防止过多同时处理造成质量上的损失，也方便了对不同类型或大小水果分别进行处理。此外，这样的方式还允许你随时停止并保存未加工完毕的一部分，让它们在合适的时候继续完成食谱。
最后提醒一下，即使选择了理想的比例，如果最后发现还是觉得不足以满足你的口感需求，不妨尝试添加一些其他材料，比如柠檬汁、姜片或者蜂蜜等。这不仅能提升风味，而且还能为您的家人提供更多选择，无论他们是否喜欢传统式子酒都有所收获。
