24日，杭州葡萄酒文化中心总裁林国平透露，春节后，他将在杭州开出首家葡萄酒品酒师培训认证机构。
杭州首个品酒师资格培训班 有望春节后开出
昨天上午，记者在杭州葡萄酒文化中心举办的葡萄酒品鉴活动上，见到了林国平本人。这位新加坡人戴着眼镜，个子很高，在2008年来杭州定居以前，他曾在马来西亚等国家的大学教工商管理。教书之余，林国平的另一大爱好就是品味和收藏各种葡萄酒，在林新加坡的家里，还收藏了来自世界各地的名贵葡萄酒。
事实上，早在1999年，林国平就在英国考出了酿酒师资格证，这个资格证的含金量，比品酒师还要高。
而林国平本人所在的杭州葡萄酒文化中心，将在春节后开办品酒师和侍酒师的资格培训班。品酒师和侍酒师有什么不同？林国平有一个很形象的说法：“侍酒师要知道80%葡萄酒瓶外面的东西和20%葡萄酒瓶里面的东西，而品酒师则刚刚相反。”
“好的侍酒师就像是高级侍应生，他能从酒标上看出这瓶酒的产地和酒庄，以及它品质的好坏，同时，他还能根据客人选择的红酒品种，建议客人配什么样的菜，当然，倒酒的礼仪更是不能少的。而作为侍酒师，他要能从一杯红酒的色泽、香味和口感判断出酒的酒精度、产地、年份等等信息，在专业的品酒师面前，假酒是无法藏身的，对于那些用葡萄汁和酒精勾兑出来的‘假酒’，品酒师可以马上识别出来。”
“因为侍酒师和品酒师的技艺不同，所以需求单位也有差别，一般侍酒师在酒店出现得比较多，而酿酒企业和酒类经销商更需要品酒师这样的人才，当然在不少高档酒店，也会出现品酒师的身影。”