在消费者钟情于超值产品的当今，美国加州的起泡酒由于物美价廉，获得了消费者的追捧。旧金山著名葡萄酒咨询公司Gomberg, Fredrikson Associates的调查数据显示，2009年前9个月，加州起泡酒的销量增长了6%，其中价格较低的起泡酒销量增长了11%，而高价起泡酒销量则下降了9%。同期法国香槟对美国的出口量下降了28%。分析师Fredrikson表示：“眼下是消费者选择起泡酒的最佳时期。”“总体来看，消费者在转向价格较低的产品，不仅在起泡酒方面，在餐酒的选择方面也是如此。市场的需求在发生变化，生产商也在适时地调整产品策略。” Gomberg, Fredrikson Associates公司自1948年就开始涉足葡萄酒业调查，但Fredrikson表示，市场不可能在短时间内恢复到几年前的繁荣时期。“随着失业人员陆续回到工作岗位，他们可能会逐渐加对大葡萄酒的消费，但要恢复5年前的市场繁荣局面，还需要相当长的时间。”
