葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被吸收。 特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当每天平均需要热量的1/15。 饮酒后，葡萄酒能直接被吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。