黄酒中的酒精含量对人体有益
黄酒因其低度和醇厚，被誉为“液态药材”。黄酒中所含的乙醇对于人类有着不可忽视的好处。首先，适量饮用黄酒能够促进人体内消化系统功能，尤其是胃肠道蠕动，从而帮助消化食物中的蛋白质、脂肪和糖类。此外，乙醇还具有缓解压力、改善心情等作用，对于现代都市生活中的人们来说，无疑是一种不错的放松方式。
黄酒在传统医学中的应用广泛
在中国传统医学中，黄酒被认为是一种保健食品，它不仅可以作为治疗某些疾病的手段，还可以预防多种慢性病。例如，一些地方将黄wine用于治疗感冒发热，因为它含有的酶能分解蛋白质，有助于降低血清球蛋白水平，从而减轻发热症状。此外，在冬季寒冷时期，适量饮用一些温热的红曲米制成的高粱酒，可以增强体质抵御寒冷。
不同地区特色的黄wine各具特色
不同地区生产出的黄wine，其风味、口感及营养成分也存在显著差异。这主要取决于当地的地理环境、水资源质量以及酿造工艺。在江苏省南京市，以五香花雕闻名遐迩，这款酱油泡制而成，其独特之处在于使用了青蒿提取物，以及各种香料调配，使得这种高粱酿造出来的产品色泽金红且香气浓郁，是一种深受欢迎的小确幸。
高龄者应注意过敏反应
虽然适量饮用少量好的红曲米或糯米做成的大麦浸漉液（即大麦浸漉）对于老年人的健康有一定的积极作用，但同时也要注意个别老年人可能会出现过敏反应，比如胃肠道刺激或过敏性皮疹。如果出现任何异常症状，最好咨询医生建议，并根据情况调整饮食习惯。
孕妇慎喝，不宜长期大量消费
由于孕妇身体状态特殊，对甲基亚硝酸盐等物质更为敏感，因此孕妇应该避免或者严格控制对易腐冰冻鱼露（即鱼露）的摄入，而这也是制作过程中的一部分原料。而关于其他类型的高粱 酒，如蒲公英、高丽菜汤等，由于这些都是基于糯米、大麦、高粱根进行加工制造，所以理论上不会直接危害到孕妇。但仍然需要注意，不可滥觞，也不可频繁大量饮用，以免对胎儿产生潜在影响。