香米型白酒是以稻花香大米为主要原料经糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调的具有己酸***和香米香为主体复合香的香米白酒和经液态发酵的香米米酒。 由五常大米原产地五常市稻穗香酿酒有限公司生产的白酒是中国香米型白酒国家标准的代表产品。 作为香米型白酒代表企业，五常市稻穗香酿酒有限公司钱国飞介绍称，稻穗香酿酒公司起源于江苏，成长于五常，经过多年试制，创新研发出以五常市本地优质稻花香2号大米为原料，以多轮次发酵和取酒为独特工艺酿得具有米香芬芳、酒香浓郁、酒体醇和绵软、口感醇厚、回味悠长的香米型白酒新产品。 公司研发香米型白酒用了5年时间，目前产品的主要渠道都是团购、企业定制和本地区大流通。 香米型白酒的面世，将推动白酒行业的创新发展和新产品开发，同时，香米型白酒上市亦给中国广大酒商提供了打破同质化内卷竞争的新选择。
