金丝桃：金酒中的一大特色是使用新鲜采摘的金丝桃作为主要原料。金丝桃是一种特殊的红果，外皮呈现出黄绿色的光泽，而内心则充满了多汁的果肉。这种水果不仅味道独特，而且富含维生素和矿物质，对于提升酒体香气和口感具有重要作用。
枣子：在古老的传统中，人们会将新鲜采集到的枣子进行精心挑选，然后按照一定比例加入到酿造过程中。枣子的甜美与酸涩相结合，与其他草本药材一起调配，可以增强酒液中的复杂层次，使得最终产品更加深沉而且耐饮。
草本药材：除了水果之外，高品质的金酒还会加入一系列经过精选和炮制处理后的草本药材，如川芎、当归等，这些植物性材料不仅能够提升酒味，还能为人体带来健康益处。在中国传统医学中，这些草药被认为有助于调整身体阴阳平衡，因此在制作上也十分讲究其用量与搭配。
米糠：在一些地方的人们还是采用米糠作为辅助原料，它可以增加酒液中的黏稠度，同时提供额外的营养价值。不过，由于米糠容易产生变质风险，在现代酿造业中已经逐渐被淘汰，以确保产品质量稳定性和安全性。
酵母菌：最后不可或缺的是适量添加的一种活性的酵母菌。这类微生物通过发酵作用，将葡萄糖转化为乙醇，从而使得整个混合物发生化学反应，最终形成我们熟知的葡萄酒。但不同于白 wine 的快速发酵方式，黄曲霉素（一种常见的人工饲料添加剂）可能会引起严重健康问题，因此必须小心选择并控制好发酵温度以避免污染。此外，一般来说，不同的地理位置、不同的土壤条件都会对所用的食材造成影响，从而反映在地理标志商品上的区别。
