在波兰， Spirytus 是一种以其高酒精度数而闻名的烈酒。它通常含有95%的乙醇，这使得它成为世界上最强烈的酒类之一。然而，尽管如此， Spirytus 并不仅仅是简单地将水和糖加热并混合后再进行发酵。其生产过程需要非常精确且严格，以保证最终产品的质量。
首先，要制作 Spirytus 需要选择优质的大米或其他谷物作为原料。大米是波兰传统中的主要原料，它提供了所需的淀粉，这种淀粉在发酵过程中转化为葡萄糖，从而产生乙醇。大米被彻底清洗，然后用纯净水浸泡，以便去除杂质。
接下来，大米与水混合在一起形成一个称为“熟糊”的粘稠液体。在这个步骤中，温度控制至关重要，因为如果温度过高，将会破坏大米中的蛋白质结构，而如果温度过低，则可能导致发酵失败。此外，还需要注意避免细菌污染，因为这可能导致产品变酸而不是变甜。
熟糊之后，被送入蒸汽锅进行煮沸。在这个阶段，小心翼翼地控制着蒸汽压力，以确保没有任何气体进入到熟糊之中。如果出现空气泡沫，它们可以通过装配装置排出锅内。当熟糊达到特定的密度时，它就准备好开始发酵了。
为了启动发酵，大量新鲜活性氧化还原酶（Zymomonas mobilis）加入到熟糊中。这是一种微生物，可以转化大分子淀粉成小分子葡萄糖，并释放出乙醇作为副产物。在接下来的几周里，活性氧化还原酶会不断地将葡萄糖转换成葡萄糖酸，然后继续进一步转换为甲基戊二醛，最终产生乙醇。
随着时间推移，当所有可用的葡萄糖都被利用完毕时，生境就会变得不利于活性氧化还原酶生存。这时候停止添加更多新鲜培养物，让自然发生的一系列化学反应来完成剩余工作。在这种情况下，由于已经很少剩余可供消费的大分子材料，大部分微生物都会死亡，但也有一些能够耐受更高酒精浓度的情况下的微生物留下来继续活动直到最后一滴酒精都被消耗掉。
经过几个月的时间，当所有原始材料完全被转换并且只剩下99%以上纯净水和95%以上乙醇时，就可以开始提取真实意味上的「Spiritus」——即波兰语中的「精神」，指的是强烈、能量充沛的情感或力量。一旦整个进程结束，便可以从残留液抽取所需量目的就是提取尽可能多但又不会让其超过100%（因为那就是冰冻状态），这样才能保持最佳口感、色泽以及稳定性，同时减少风险因素如爆炸等事故发生概率降低至极低水平；然后，将得到的一份真正「Spiritus」- 98%-99.5% 的纯洁透明无味、无香气、无色彩只含有氢氧根离子的90-92% 水溶液，再次经历反复冷却回流循环，不断提高其极限点，使得80-85℃以下，即使再次加热也不曾凝固甚至改色，只要保持一定程度温暖就能维持不结冰及改变颜色的状态，即1000毫克/升，比普通啤酒要重约三倍，也比普通红酒轻约两倍；这也是为什么说这是世界上最高级别饮品的一个原因：因为它既不会结冰也不会改色，即使经历极端条件依然保持最初状况，是一切食材与方法合适组合出的结果，因此我们称之为天然生成者或者说是生命本身制造出来呈现给我们的神奇事迹，其历史悠久，有着深厚文化背景，在各种节日庆典必不可少，如圣诞节、新年等特别场合，其独特风味引人入胜，无论是在家庭聚餐还是商业环境，都能带来非凡的人际互动效果和情感共鸣，为人们带去欢乐与快乐同时也增添了一份难忘记忆，所以虽然价格昂贵但仍然备受喜爱，不管是作为休闲娱乐还是用于提升生活质量都是绝佳选择。
