醪糟桂花米酒是一款具有浓郁桂花香气的美味酒品。它以传统的醪糟发酵工艺为基础，结合了桂花和米酒的独特风味，成为了一道独特的美食。
制作醪糟桂花米酒的第一步是准备醪糟。醪糟是一种发酵食品，主要由米和糯米混合而成。将适量的米和糯米混合在一起，然后加入足够的水，浸泡三至四个小时，直到米饭变得柔软。然后将米饭蒸熟，待其冷却至室温。
将冷却的米饭放入一个干净的容器中，加入一小勺酒曲和适量的糖。酒曲是一种食用酿造酒的微生物，可以帮助米饭发酵产生酒精。然后将容器封上，放置在温暖而通风的地方，让酒曲充分发酵。发酵时间一般需要五至七天，具体时间取决于温度和湿度。
在酒糟发酵的我们可以准备桂花浸泡料。将适量的干桂花放入一个玻璃瓶中，然后加入一些温开水，让桂花充分浸泡。水温不要太高，最好控制在40度左右，以保持桂花的香气。浸泡时间一般为三至五天。
当酒糟发酵完成后，可以将桂花浸泡料倒入醪糟中。加入适量的糖和适量的白酒，搅拌均匀。然后将醪糟桂花米酒倒入干净的容器中，封上盖子，放置在阴凉处陈酿。陈酿的时间一般为一个月左右，可以根据个人口味调整。
在酿造过程中，醪糟桂花米酒的味道会慢慢变得浓郁且芳香。桂花会释放出一种特殊的香气，与酒精和米酒的味道相互融合，形成独特的风味。在陈酿过程中，酒精和酒曲还会进一步发酵，酒体会变得更加浓郁和丰满。
醪糟桂花米酒不仅味道独特，而且还具有一定的食疗价值。桂花具有活血化瘀、理气止痛、安神养心的功效，对于缓解胃痛、经痛、失眠等有一定的帮助。酒精也有一定的保健作用，适量饮用可以促进血液循环，缓解疲劳。
醪糟桂花米酒是一道口感独特、香气芬芳的美食。制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照正确的步骤和比例进行，就能够获得一款独特而美味的酒品。无论是作为一道下酒菜，还是作为一种养生饮品，都能够给人带来愉悦的享受。