众所周知，米酒的主要原料是糯米，口感清香柔和，而冬酿酒也以糯米或粮食为主要原料，却与米酒有着截然不同的口感和味道。冬酿酒在每年的冬至左右开始酿造，起初名为冬阳酒，后来逐渐变为冬酿酒，那冬酿酒和米酒有什么区别呢?
原料不同：米酒采用的是糯米为原料进行酿造，酿造的工艺比较简单，口味更甜，乙醇的含量是非常少的。而冬酿酒大部分是以粮食为原料酿造而成的，度数虽然低，但是比起米酒来说还是要比米酒的度数高一点。
味道不同：冬酿酒是在米酒的基础上添加了桂花制作而成的，因此在味道上冬酿酒气味更加的清香，看上去颜色比较金黄，主要是喝起来比米酒多了一份桂花的香味，米酒的味道更多的是偏甜一点，酒曲的味道更大一点。
饮用时间不同：冬酿酒更适合夏天的时候饮用，夏天天气炎热喝一杯冬酿酒加上一点冰块，冰冰凉凉的口感配着淡淡的桂花香，非常有解暑祛热的功效。而米酒一年四季都非常适合喝，并且米酒主要的功效在于它能够促进胃肠道的消化，对于没有食欲吃饭的人群来说，喝上一杯米酒可以有开胃的作用。
总的来说，冬酿酒与米酒的区别主要在原料，味道和饮用时间上，冬酿酒具有桂花的香气，米酒具有糯米的香气，二者各有特色，吸引着不同的爱酒人士，要说哪个更好喝就很难判断了，毕竟每个人的口味喜好不同，只要是符合自己的就是好喝的!