红酒牛排的做法 食材：红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。 配料：黑胡椒、盐。 步骤： 1、牛排肉不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成1.25cm左右。 2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。 3、平底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。 4、牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。 5、平底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。 6、准备好刀叉据排吧，记住要优雅的张开小口慢慢吃哦！如果口比较大，请忽视。 煎红酒牛排多久翻面 每隔15-20秒要翻面一次，这样就能保证牛肉中间的温度不要过高，但是外层的温度却能保持，就可以煎出外脆里嫩的牛排啦，诱人的是汁多色正。煎牛排的时候要大火煎窝，煎到冒烟的那种程度，放心不怕烧着厨房的，真的有那么一天的话撒把盐就可以灭火，有没有涨姿势呢？ 大火煎牛排的好处是当牛排和油锅接触之后外层会立即变成棕色，而且还会有100多种肉香的气味飘荡在空气中，瞬间感觉自己的感官失调了吧！煎牛排之前，往牛排肉上面涂抹一些大蒜，浓烈的气味，增加牛排的风味。 红酒牛排用大火煎还是小火 红酒煎牛排用大火煎哦，冒烟的那种呢，煎出来的牛排表面迅速变成棕色，很脆哦，而且是隔15-20秒翻面一次，这样能保持中间的温度不糊太高，据排的时候外脆里嫩，颜色正又多汁，好滋味呢！
