白露过后， 秋高气爽， 是酿酒生产安全渡夏后的复工良机。 9月19日， 古井贡酒即将迎来2020秋季开酿大典， 唤醒沉睡一季的“酒精灵”。 秋酿酒 · 即将出炉 每年夏季，古井酿酒车间全面停工， 进入长达120天的发酵期。 经过一个夏季的休养生息， 塑造出其他时节无法复制的秋酿酒。 919 ，秋酿酒，即将出炉。 匠心秋酿 · 古法酿造 千百年来，古井人怀揣敬畏之心， 坚守传承酿造古法“九酝酒法”， 选料、制曲、发酵、摘酒、窖藏， 在品质的追求上堪称行业的引领者。 这种敬畏保证了每一瓶古井贡酒高品质水准， 因此，每年秋酿大典公祭酒神曹操， 是古井人的传统。 匠艺秋酿 · 酒香浓郁 摘酒是秋酿的关键环节， 古井贡酒讲究量质摘酒，掐头去尾， 只保留中间最好的部分。 摘酒过后，蒸馏糊化，调醅入池， 采用微生物最为活跃的“国保”窖池， 使得秋酿酒体更加浓郁，入口甘美。 秋酿酒 · 时光见证 美酒酿成，抬酒入库， 把香醇交给时间。 进入下一个轮回。 正是这轮回，让九酝酒法传承了上千年； 正是这轮回，让古井贡酒得以万世传香。 一年好景君须记， 最是古井秋酿时。 9月19日， 古井贡酒·年份原浆2020秋季开酿大典 敬请期待！ 秋酿酒 · 预售开启
