亲自做就知道好！水果糯米酒制作方法

在炎热的夏季，一个清凉的饮品总能让人心情大爽。今天我要和大家分享的是一款简单又美味的水果糯米酒制作方法，它不仅可以当作夏日解渴的佳肴，也是家常聚会中的必备小菜。

首先，我们需要准备一些新鲜的水果，比如苹果、梨子、橙子等，这些水果不仅能够增添酒精度数，还能为糯米酒增添诱人的香气和风味。其次，我们还需要一袋高粱或糯米，大约量取决于你希望制成多少量的糯米酒。

接下来是最重要的一步——将新鲜切好的水果放入一个容器中，然后倒入适量清水，让它们一起泡发几小时或者甚至过夜，以便提取出更多香气和营养素。这一步骤非常关键，因为它直接关系到后续产品的口感和风味。

泡发完成后，把这些浸泡好的水果连同汁液一起过滤掉，只留下纯净透明的大部分液体，这就是我们所说的“花露”或者“花汁”。现在，你已经有了一种基础性的甜露，可以根据自己的喜好加入少许糖分，使其更加甜美。

接着，将这份混合物与煮熟后的糯米（或高粱）混合，用冷却至室温下的流动性较强的小火慢慢加热。在这个过程中，要不断搅拌以防止底部烧焦，同时注意不要让温度太高，以免造成粘稠度降低或者变苦。如果感觉烫手，可以用木勺来处理。

待到大致达到80摄氏度左右时，就可以关火了。然后，整个混合物放置在阴凉处自然冷却，直至完全冷却并凝固形成坚实且略微松散的地面，这时你的 糯米酒就基本上制作完成了！

最后，在瓶装之前，最好再进行一次细微筛选，以去除可能存在的小颗粒。此外，如果想让产品更持久，你也可以考虑添加一点点白醋作为保质剂，但记得只需少许即可，因为多了会影响口感。

到了这一步，一杯冰镇下来的自制水果糯米酒，就是你辛勤劳作得到的满足感。你只需把它从冰箱里拿出来，打开瓶盖，让那股淡淡甜香飘散开来，就能享受到自己手工制作带来的乐趣。而且，与商店买回来的相比，你的手工创造出的每一杯都充满了爱意，是不是特别值得呢？

所以，不妨跟随我的步骤试试看吧！相信通过亲手操作，每个家庭都会有属于自己的秘制水果糯米酒，那一定会是一段难忘的人生旅程哦！