五味子酒是采用五味子进行特定的过程制成的果酒，也可以采用浸泡的方式获得，一般度数在40~50度之间，是一款具备保健功能的药酒。酿成的酒本身的酸味比较重，其他味道较淡，十分爽口，喝法也具有多样性。五味子酒的配方及做法相对来说简单，平常家庭都可以进行制作。
一、五味子酒配方及做法
1、配方一
原料：五味子40g，与菟丝子50g，白酒1000g
制作过程：将菟丝子与五味子碾碎，将其包装在洁净的纱布之中，放入准备好的玻璃瓶之中，倒入白酒，七天之后取出来其中的的药渣，即可饮用。
2、配方二
原料：五味子50g，白糖100g，白酒500g
制作过程：将五味子放入干净玻璃瓶中，加入冰糖与白酒，剧烈摇晃瓶身，使得糖分均匀，密封保存在阴凉避光通风处，每天摇晃一次，将五味子去除过滤一下，就可以得到五味子酒了。
二、五味子酒的保质期
五味子酒保质期一般多久？一般是在一年之内，超过了饮用的期限之后就不要在引用了，五味子之中的物质会相互的反应，酝酿出血对有毒的物质，而起自己年制的酒都是有保质期的，尽量存放在阴凉通风背光的干燥地方。
三、五味子酒的饮用
每次五味子酒的的饮用尽量在50ml以内，可以分为一天之中多次饮用，虽然有着保健效果，但是身体的吸收能力不够，所以每次少饮，一天三次是最好的，长此以往下去，才能够起到强身健体，并且有着安神、抵抗衰老、抗疲劳等效果。
四、五味子酒的禁忌人群
1、胃部消化能力不足
一般饮用五味子酒少量并不会造成身体的剧烈反应，但是饮用之后短时间内感觉到胃部的灼烧感的人，或者是胃炎的人，应该及时停止继续饮用，立刻去医院就医。
2、中暑的人
在夏天炎热的天气之下、中暑的人如果引用了五味子酒会造成体内的失衡，加重自身的中暑症状，身体更加的虚弱，并且出现呼吸急促和口渴等症状。