在制作葡萄酒的过程中，清洗和破碎葡萄是必不可少的一步。然而，在这个过程中，我们通常会遇到一个问题，那就是如何有效地去除新鲜或干燥葡萄中的果皮和籽。

1.1 新鲜葡萄的处理

1.2 清洗与分离

如果你选择使用新鲜的葡萄进行酿造，你需要先将其彻底清洗，以移除可能存在于表面上的灰尘、花粉等杂质。此外，如果你的新鲜葡萄上还长着叶子，你也需要将它们摘掉，因为这些叶子可能含有过多的苦味物质，这些物质在发酵过程中会影响最终产品的风味。

1.3 破碎与提取

一旦你的新鲜葡萄已经被清理干净了，就可以开始破碎它们。这一步骤通常涉及到使用一种称为“破碎机”的设备来压碎那些坚硬的大型果实。这样做不仅能够释放出更多的汁液，而且还能帮助提取出更多想要用于酿造中的成分。

2.0 干燥葡萄的处理

2.1 清洁与挑选

当你选择使用干燥或者称之为“无水”或“浸泡”类型的装备时，你首先要确保所有材料都是干净并且没有任何污染。因为这种方法不依赖于水来提取汁液，所以每一个细节都变得至关重要。你应该仔细挑选高品质、无损伤、完全脱水（如果是在生产商那里购买的话）的颗粒，并确保它们没有受到任何化学剂影响。

2.2 预处理以便更好地吸收

虽然预处理对从未经浸泡过颗粒制备出的酒来说不是必须，但对于那些通过浸泡而成的大量颗粒，它们是一个必要环节。在这里，所谓预处理意味着使得颗粒更加容易吸收，而这通常涉及到用温热水轻轻冲洗，然后晾乾再次用热气烘焙以进一步减少湿度。如果你正在制作的是红色混合体，为了避免颜色转变为褐色，可以加入适量白醋稀释，使其更加均匀，从而保持整体效果最佳。

结语：

总结一下，无论是哪种类型的手工制作方法，都有一定的规则和技术要求需要遵守。而在整个过程中，正确去除果皮和籽对于获得纯净且美观透明的地道原料至关重要。因此，无论是经验丰富还是初学者，都应注意这一点，不仅可以提高最终产品质量，还能增强个人对手工酿造艺术深刻理解，以及对传统知识宝库的一定尊重。当我们走进世界各地不同的家庭酿酒文化时，每一次沉思都会让我们更加珍惜那份简单又复杂的情感和智慧，即使是在现代化大规模工业生产背景下，也始终不忘这些传统手法给予我们的启示。