我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。下面小编就带大家一起去探寻一下。
红友
古人自己酿酒，招待朋友，故称酒为红友。宋代罗大经《鹤林玉露》卷八记载：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来餉曰：‘此红友也。’”“留君且住，唤红友传杯，青猨翦烛，伴我夜深语。”清朱彝尊《迈陂塘·答沉融谷即送其游皖口》词。
钓诗钩、扫愁帚
古代诗人借酒激发诗兴，解忧消愁，故称酒为“钓诗钩”、“扫愁帚”。“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”苏轼《洞庭春色》。
般若汤
佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林·道释》：“僧谓酒为般若汤。“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。”谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》。
流霞、霞液
典故名，典出《论衡校释》卷七〈道虚〉。项曼都说有仙人拿一杯“流霞”给他喝，几个月不会饿，后以“流霞”、“霞液”指美酒。“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”庾信《卫王赠桑落酒答奉》。
斟
本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。“花间一壶酒，独酌无相亲。”李白《月下独酌》。
醑
本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。“借别倾壶醑，临分赠鞭。”李白《送别》。
黄封
指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。《书言故事·酒类》：“御赐酒曰黄封。”“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封。”苏轼《与欧育等六人饮酒》
醴泉侯
对酒的拟人戏称。《镜花缘》九七回：“那正面也有一幅对联，写的是：‘万事不如杯在手，一生几见月当头。’下面落的款是：“醴泉侯”偶题。”
清圣、浊贤
东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖(曹操)时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。“醉月频中圣，迷花不事君。”李白《赠孟浩然》。
椒浆
即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。唐李嘉祐《夜闻江南人家赛神，因题即事》。
绿蚁、碧蚁
因酒面上浮有绿色泡沫，故以“绿蚁”、“碧蚁”为酒的代称。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”白居易的《问刘十九》。
香蚁、浮蚁
酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。”韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二韵》。
茅柴
本是对劣质酒的贬称，后亦成为市沽薄酒的特称。“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅。”明冯梦龙《警世通言》。
曲蘖
本意指酒母。“凭谁给曲蘖，细酌干。”杜甫《归来》。“曲蘖有毒，安能发性。”苏轼《浊醪有妙理赋》。
曲道士、曲居士
酒的戏称。“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”陆游《初夏幽居》。“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫。”黄庭坚《杂诗之五》。
曲生
酒的拟人称谓。唐郑启《开天传信记》载：某日，数十名客人拜访道士叶法善，谈笑间有人想饮酒。忽然一位自称曲秀才的人高傲的走进来，与诸人谈论时词锋敏锐。叶法善怀疑他为鬼魅，用剑刺之于阶下，化为一瓶美酒。众人品尝后揖之曰：“曲生风味，不可忘也。“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝。”陆游《初春怀成都》。