第一步：准备工作
在开始酿造葡萄酒之前，我们首先需要做好充分的准备工作。这个过程包括购买所需的材料、清洁设备以及了解基本的酿造原理。
材料选择与采购
葡萄：这是最重要的一部分，因为它直接影响到最终产品的风味和香气。根据个人喜好，可以选择红色或白色葡萄。
糖：用来增加酒精含量和甜度。
水：用于稀释并调节酒液浓度。
发酵剂（干纯氧化铁或硫酸钙）：帮助启动发酵过程，确保所有果汁完全转化为酒精。
其他配料（可选）：如花粉、蛋白粉等，以提高口感和稳定性。
清洁设备
要保证每一步都能进行无菌操作，必须对所有工具和容器进行彻底消毒处理。这包括搅拌桶、瓶子、漏斗及任何接触过果汁的地方。
第二步：收集并处理葡萄
收集与洗涤
收获时务必小心挑选成熟但未老化过多的葡萄。在回家后，要迅速将它们从梳网中取下，并洗净去蒂，以避免污染果汁。
第三步：制备果汁
去皮破壳
使用手动或者电动榨汁机，将洗净后的葡萄榨成果汁，然后通过滤网过滤掉大颗粒物，如皮肤碎片和籽核，这些可能会在发酵过程中导致不良味道产生。
第四步：混合配方
将去渣后的新鲜果汁混合上述所需配料，再次检查是否符合预期比例。此时可以根据自己的口味调整添加一些额外成分，比如蜂蜜以增加甜度或者香草提取物以增添特定的风味特点。
第五步: 发酵阶段
将混合好的液体倒入一个有盖子的容器中，在其表面撒上一层薄膜防止飞虫落入，同时保持通风透光。现在你的液体已经开始自然发酵，但为了加速这一过程，你可以加入适量的小量干纯氧化铁作为催化剂，这样就能更快地完成主发酵阶段，一般持续时间是几天至几周，不同类型的葡萄产出的甘露醇含量不同，因此也会影响到整个发酵周期长度。
第六步: 加压罐装储存
当你看到泡沫减少且没有新的气泡生成，那么你知道主发力建成了足够多的二氧化碳。这意味着你的饮用型水准已经达到，只要把整批装进密封玻璃瓶即可完成最后一环节，即冷静放置让二氧化碳进一步形成，使得瓶内压力升高，从而阻止了再次发生微生物作用使得产品变质。你应该注意的是，每个种类不同的葡萄生产出来的大概份额都会给出不同的结果，所以这也是为什么我们总是说一种简单的手工法对于初学者来说尤其适合，因为它并不要求完美控制一切因素，而是更多地依赖于直觉判断及经验积累来调整自身方案。而且，还有一点就是随着时间推移，储藏环境变化，对于某些类型特别是那些有较强烈气息或酸性水准较高的一些，大约6月左右通常会感觉到了比较明显的情绪波动，有时候人们甚至称之为“生长期”，这主要是一种心理上的错觉，而不是实际情况，它只是标志着另一次小范围继续反应正在进行中的翻腾阶段，由此造成了一系列由此引起的心理暗示，让人感到不安但其实却是一个正常现象。如果发现任何异常迹象比如轻微震晃或听见噼啪声，请立即停止使用该产品并咨询专业人员指导如何解决问题。