在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒行业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大投资亮点：首先是庞大的市场需求；其次是较高的利润回报率；再次是相对较低的风险承担。这三大优势已经被许多有远见的商界人士深刻认识并积极追求，使得黄酒市场迎来了新的投资热潮。北京民生证券分析师王永锋指出，当前黄酒正处于成长阶段，这使得从产业投资角度看，它已经进入了一个理想的增长期，更确切地说，是一段充满机遇和潜力的初春时节。
从金融投资角度出发，我们也可以看到同样的趋势，即即将到来的黄金时代。在此之前，如果错过这一波前期增长，而选择在未来几年等待整个行业进入成熟期进行投入，那么最终只能获得平庸甚至不足以覆盖成本的收益。而现在，由于古越龙山收购女儿红、会稽山收购嘉善，以及石库门与和酒重组而形成金枫酒业，再加上近期传闻中的金枫将收购绍兴白塔，这些都标志着黄酒行业正在经历一系列重组与合并。此外，如阿拉老酒和2010年融资3亿组建绍兴梁祝已成为行业内兼并与外部资本注入最为显著的一种形式。
这些内外兼并无疑会带来新鲜血液、新思想和新策略，对现有的生产模式及营销体系产生深远影响。一方面，它可能导致一些小型企业被淘汰或改变经营方式；另一方面，也许能促进整个产业链条向更高效、更规范化方向发展，从而实现规模经济。总之，无论如何，这场鲶鱼效应无疑将给整个黄 酒产业带来翻天覆地的大变革。
