近期，一项关于葡萄籽的研究逐渐面世。日内瓦赛内卡生物能源公司（Seneca Bio Energy）近期正实验通过酿酒副产品——葡萄籽来制造生物柴油，获取利润。据了解，此前赛内卡生物能源公司曾采用玉米以及大豆制成生物柴油，现在又发现干燥的葡萄籽（来自当地酒厂压榨完酿酒葡萄后废弃的果渣）经过压榨，也能变废为宝，生成的葡萄籽油即可用于烹调，也能用于汽车驱动。欧洲的葡萄籽油每加仑售价超过45美元，由于其耐热度比油品高，因此可用于烹调，但是一般家庭厨房之用的购买量很少。葡萄籽油市场前景广阔赛内卡公司环境工程师麦克·考亚希望采用葡萄籽制造的生物柴油更有市场吸引力。他说：“这批葡萄籽油来自手指湖地区种植的葡萄，在当地压榨一并销售。”首屈一指批葡萄籽油是在科内尔农业食品科技园农场的小机器上制造出来的，这批油将由纽约农业实验站食品检验中心进行测试。参与合作开发葡萄籽油产品的食品检验中心研究员赫伯·库雷表示，采用葡萄籽开发的产品市场前景广阔。首先是酒厂，他们在自己的品酒室中销售与葡萄酒有关的产品。库雷称，他走访的21家酒厂，每家都对他们的产品感兴趣。产品的第二大客户就是餐馆、美食店、甚至大型食品杂货店。消费者可用葡萄籽油煎炸食品。文章来源我国酒水招商网此外，葡萄籽油还可用于化妆品。也许葡萄籽油的最大好处在于废物利用。酒厂为了处理果渣，不得不将其倒在葡萄园里，或简单的堆放于某处待其腐烂，用其作为肥料。葡萄籽制造生物燃料用于发电赛内卡公司的考亚表示，他的首屈一指批试验品是来自三家酒厂的200—300吨废弃果渣，用其滤出6吨干燥的葡萄籽。葡萄籽油的味道根据品种不同而不同，Concord葡萄籽油散发着人们熟悉的葡萄汁味道，而雷司令与品丽珠葡萄籽油的香气孑然不同。目前，赛内卡公司通过购买基于石油制造的燃料进行发电，但考亚表示，目前已经可以采用葡萄籽制造出生物燃料，用于公司核心的发电。 葡萄可以用来酿制美味的葡萄酒，葡萄籽可以从来制造生物燃料，真是奇思妙想。
