青梅酒虽佳，但需谨慎饮用，以下几类人群应避免其温热之味：

酒精过敏者不可轻忽，青梅酒虽非烈酒，却含有酒精，对过敏体质而言，可引发皮肤不适、头晕恶心等症状。

肝肾功能衰竭者需忌口，多喝梅子酒将加重肝脏和肾脏的负担，不利于疾病康复。

热性体质者须防燥热，青梅酒性温可使全身发热，加剧上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛及目赤目痛等。

胃溃疡患者慎食佳酱，青梅酒中的酸甜与温度可能伤害胃粘膜，加重病情，因此禁忌饮用。

痛风患者宜远离嘌呤高物质，虽然小量不至影响，但长期摄入会增加嘌呤的积累，对痛风控制有碍。

糖尿病患者要注意血糖调节，不宜摄入含糖分较高的青梅酒，以免血糖飙升带来健康风险。

综上所述，即便是美味如同诗意般流淌的青梅酒，也应根据个人身体状况合理选择。记得适度为佳，同时留意自己的身体反应，以免出现不适。