在酿酒的艺术中，五粮春酒以其独特的香型融合工艺赢得了众多爱好者的青睐。以下是该酒的制作流程：
发酵容器准备：砖池底部铺设窖泥，以确保发酵环境的稳定性。
糖化发酵剂采购：四川、贵州地区提供根霉小曲和高温大曲，而山东梁山则供应细菌（芽孢）曲和生香酵母。
工艺要求：
香型融合工艺结合了高温堆积、高温流酒等特点，同时也融入了低温、中温底泥发酵，以及清蒸清烧的小曲培菌糖化技术。
温水润粮阶段，将原料撒上熟壳配糟，并倒堆两至三次后加入40℃—50℃的温水进行均匀翻拌，润粮时间控制在0.5h—1.0h之间。
蒸煮时间约为60min—70min，打些闷浆后收集10kg—15kg出来的浆液。
小曲、生香酵母和细菌曲培菌糖化过程中，首先进行出甑摊晾，然后扬撒于通风处降温至28℃—32℃。加曲比例包括0.4%—0.5%的小曲、3%—5%的生香酵母以及2%—3%的细菌曲。培养温度根据季节调整，为冬季26℃—28℃或22℃—25℃其他季节，对水分53%——55%，酸度0.5——1.5有严格要求。培养时间依据季节而定，一般为36h——48h冬季期或24h——36h其他季节期。
大曲续糟发酵：
将已糖化过的小米与高温、大温度及中温度的大米混合，再添加适量的小麦粉形成糟汁，然后将其倒入砖池内进行大规模发酵。在此过程中，每隔一定周期回灌尾酒并补充一定量水分来促进继续发 酱。在整个过程结束时，大米中的淀粉含量需要达到18%-20%，酸度需在1%-2%%区间内，最终产品应达到60%-63%%区间内 的湿度及35%-38%%(60vol%)以上 的抽取率。
5 清蒸清烧与摘酒：
在最后一道工序中，我们通过分层出窖并按照品质分层储存，从而保证最终产品质量。此外，在蒸馏后剩余的一部分“废”物被重新处理，使其成为下一次生产循环中的重要组成部分。
6 双轮底发酵：
最后的步骤是在双轮底上再次对这些经过初步处理的大米进行第二次発作，这样做可以进一步提高产出的品质，因为它允许新鲜采集到的糟汁接触到更老旧、一直保存着特定味道的大米，从而使得最终产品更加丰富多彩且具有深厚的地道口感。