在酿酒的艺术中，香型融合酒工艺是一种独特的技艺，它将酱香、浓香和清香三大类酒的精华融为一体。以下是其制作流程：

发酵容器准备：砖池底部铺上窖泥，以确保发酵环境的稳定性。

糖化发酵剂采购：来自四川、贵州等地的根霉小曲，泸州的大曲和包包曲，以及山东梁山的细菌（芽孢）曲和生香酵母。

工艺要求：

温水润粮：原粮经过清蒸，然后与熟壳配糟并倒堆几次，加入温水进行润粮。

蒸煮时间：圆汽后蒸煮60分钟至70分钟。

小曲、生香酵母和细菌曲培菌糖化：

出甑摊晾：将湿透后的原料撒于晾场，再用沸水闷堆，然后扬散以降低温度。

加曲培菌：翻拌均匀后堆积，并进行培菌糖化，温度控制在26℃—28℃或22℃—25℃之间，根据季节调整堆积时间至36小时至48小时或24小时至36小时。

大曲续糟发酵：使用高温、中温诂对原料配糟并发 酵，每次回酒补水一次，最终完成40天至45天的发 酵周期。

清蒸清烧及量质摘酒：分层出窖，并按照质量分批摘取成品，同时严格控制每批产品的度数不低于60%vol。

双轮底发酵：

移位双轮底，即新入的一轮糟始终位于下面，而旧的一轮则位于上面继续発 酵，一直保持两轮次双轮底状态。

通过这样的工艺设计，可以创造出一种独具特色的香型融合酒，其风味既有传统美味，又不乏创新之处。