在欧洲，烈酒的生产历史悠久而传统良好，其中伏特加尤其是以其几百年的历史著称。这是一种由农业来源的乙醇（如谷物或马铃薯）酿造而成的酒精饮品，通常与食物搭配，如鱼子酱、熏鱼和香肠。欧盟的地理标志制度旨在保护这些具有代表性的产品名称，这些名称源于特定区域并遵循传统的生产过程。

瑞典伏特加（Swedish Vodka）拥有地理标志保护，它无色透明，酒精含量介于40-60%之间。口感光滑柔顺，没有燃烧的余味。这款伏特加由瑞典小麦、黑麦、大麦、燕麦或马铃薯发酵而成的乙醇通过连续蒸馏制成。

芬兰伏特加（Vodka of Finland），也是有地理标志保护的一种，它由芬兰当地谷物（通常是大麦）或马铃薯蒸馏制成。这款伏特加呈透明色，带有非常淡和细腻的香气。酒精浓度在至60%之间。

立陶宛原味伏特加（Original Lithuanian Vodka），也享有一定的地理标志保护，是由农业来源的谷物(黑麦、小麦和三叶草)发酵后产生的酒精乙醇制成。这是一种清澈无色的液体，味道温和甜美，其香气纯净清新且肆意。

波兰伏特加（Polish Vodka），需要采用马铃薯或五种谷物中的一个来酿造，这些原料均在波兰种植。该酒以甜而温暖著称，有辛辣之感，不同类型如黑麦或马铃薯还各自带有独有的余味，如天鹅绒般或者奶油味。

爱沙尼亚伏特加（Estonian Vodka），生产已有500多年的历史，是用当地冬季谷物--黑麦、小麦、土豆以及富含矿物质的地中海水进行酿造。它最低限度需达到40%以上的情商浓度。在聚会时备上几瓶这样的高品质伏特加吧！