炎炎夏日，晚上去夜市大排档喝两杯啤酒、吃个烤羊肉串是再好不过的选择。最近小编发现大排档很少有喝罐装啤酒的，扎啤成了每桌必点的“明星产品”了。据老板介绍，1L的小杯扎啤都要20元，而普通的瓶装啤酒只要3、4元。为什么大家都喜欢喝扎啤呢？扎啤为什么卖这么贵？
首先，我们来了解一下什么是扎啤。扎啤就是经过微孔膜过滤的 啪酒，普通 啪酒是经过高温杀菌的。而我们熟知的大部分瓶装或者罐装都是通过高温杀菌之后才进入市场销售，这与纯天然无色素无防腐剂无添加香精直接饮用的生 啪不同。
被人们誉为“ 啪原汁”的这一类型将最优质清 酒从生产线上直接注入全封闭不锈钢桶中，然后在饮用时使用特定的机器充入二氧化碳，并控制温度在3-8℃之间。这一切都是为了避免酿造过程中的细菌污染，从而保证了最佳口感和营养价值。
那么，为何这种特殊制作工艺使得价格变得如此昂贵呢？首先，由于它保持了原始状态下的品质，所以自然而然地拥有更高的一般价值；其次，在生产过程中，无菌条件要求极其严格，对设备投资也颇为巨大，同时还需要严格遵守灌装前的过滤步骤，以确保产品质量；第三，当消费者购买并打开这些桶装鲜鲜出炉的心血之作时，还需通过专门设备进行降温和气体补充，这些环节增加了成本；第四，每一份鲜活美味都带有一定的风险，因为保质期较短，如果未能及时销售，将造成商家经济损失；最后，还有一部分因素来自于市场营销策略，即利用新奇性吸引顾客，以及迎合追求独特体验的一批消费者群体。
综上所述，无论由哪些原因推动，其独特风味总让人难以抗拒，一旦尝试，就会深深沉迷其中，不禁想要继续享受这一绝妙体验。在这个社会里，与众不同的品质往往伴随着相应的地位与价格，而作为一种文化现象，它正逐渐融入我们的生活方式中，让我们在热闹的大排档里，也能够感受到一点儿高雅与别样风情。
