桑葚酒以其独特的甜蜜酸涩和营养价值深受人们喜爱，但在享用时也需注意个体差异，特别是对某些人群来说，它可能带来不适。以下是一些需要谨慎或完全避免桑葚酒的人群。
孕妇与哺乳期妇女
对于孕妇而言，任何一种酒精饮料都应该被严格限制，因为它们可能会导致胎儿发育问题。同样，对于哺乳期的母亲来说，喝下了几杯桑葚酒后分泌到奶中的酒精浓度可能会影响婴儿健康。此外，不少研究表明，母婴之间通过乳汁传递的微量成分，如酯化物，还有可能引起婴儿消化不良，因此建议这些女性朋友尽量远离所有含有酒精的饮品。
小孩
小孩子由于身体尚未完全发展，其肝脏和其他器官对处理醉意产生副作用还不够成熟，所以即使是很少量的葡萄类果汁（包括含有低浓度酿造液如桑葚水）的摄入，也可能造成中毒症状。如果家长想给孩子准备一些健康且安全的饮料，可以选择纯净无添加糖或其他自然清淡食材制成，以确保他们能健康成长。
肝病患者
对于患有慢性肝炎、脂肪肝或其他形式的肝病患者而言，无论是经常还是偶尔地消费含有大量糖分和酸性的食品，如过多食用新鲜或加工过的桑葚，都不利于维持好控制血糖水平，并且容易加重已有的疾病状态。因此，这部分人群应当减少高糖、高热量食品以及含有一定比例酒精的大碗饭菜，同时寻求专业医疗意见进行合理饮食安排。
血压较高的人士
虽然没有直接证据表明普通成人从轻度摄入一两杯非烈性的红色葡萄类果汁中获得益处，但对于血压较高或者心脏疾病史悠久者而言，由于红色葡萄类产品往往富含钾、纤维素等营养素，这些可以帮助降低胆固醇水平并改善血管功能。但同时，由于其中存在一定程度的小苏打及蜂蜜等添加剂，以及在制作过程中加入的一定份量甘露醇（即“甜”的感觉来源），这些都是增加卡路里的因素，因此推荐保持适当份量，并结合均衡膳食才能达到最佳效果。在此基础上，如果担心增加体重和血糖水平，最好咨询医生是否适宜尝试使用这些类型产品作为日常补充。
对药物敏感的人员
有些人因为特殊原因无法服用某些药物，而这种情况下，他们如果误吃了包含天然提取物、化学合成香料甚至微生物转化产物等各种原料组合起来制成了具有风味又具备抗氧化特性的山楂茶，那么这个过程将变得更加复杂。而若再涉及到使用一些依赖酶系统进行代谢转换过程中的草本植物提取物，即使只是一点点滋生的可能性也是不可忽视的事情；尤其是在考虑到这类材料极易与现行服用的药物发生相互作用，从而引发新的副作用时，更为谨慎地评估个人状况至关重要。在采纳任何新型食品前，最好的做法就是咨询医生是否可行，以及如何调整当前治疗方案以平衡整体健康状态。
有口腔卫生问题的人们
尽管山楂茶通常被认为能够促进消化吸收，有助于预防胃部蠕动缓慢的问题，但是它并不代表着无条件解答所有消化系统问题。在面临牙齿磨损、龋齿或者口腔溃疡的情况下，一种非常有效但目前仍需探讨更多数据支持的一个策略就是减少餐后甜品摄入，特别是那些频繁烘焙后的饼干蛋糕之类强烈刺激性甜点。这意味着我们更应该关注自己口腔卫生状况，同时寻找替代方案，比如采用光谱分析检测设备来检查舌苔变化，以便更早发现潜在的问题并采取行动解决，而不是盲目追求短暂快乐带来的瞬间满足感。