我知道酒类种类繁多，包括红酒、白酒和啤酒，这些都是我们聚会时不可或缺的饮品。商人们常用请客吃饭来促成交易，而在过年过节时，我们总是要喝点小酒来放松心情。因此，酒已经成为人际交往中的一种重要纽带，有句俗语说：“遇到知己，即使喝千杯也不觉疲倦。”这说明了酒在我们的生活中的重要性。
除了国产的各种烈性饮料，我还想介绍一种来自墨西哥的珍贵烈性饮品——龙舌兰酒。这款神奇的液体虽然不太为人所熟知，但它的地位与中国的白酒相当。在墨西哥，它被誉为国宝，就像伏特加对俄罗斯一样。龙舌兰有200多个品种，每一种都可以酿造出不同的Mezcal。
不过，只有那些在特定区域内使用蓝色龙舌兰制成的，才有资格称作Tequila。如果将Tequila比作中国的大品牌茅台，那么其他Mezcal大概就像是普通的小众白酒品牌了。但为什么Tequila会这么昂贵呢？答案就在于其原材料——那就是价格昂贵而且难以获得的大型蓝色龙舌兰叶子。
这些植物长得就像巨大的菠萝，但它们并不含菠萝果实。当它们成熟并准备摘取时，我们必须手动剥除厚重坚硬的叶子，这需要极大的体力和力量。而且，要等待这些植物长到足够成熟，也是一件漫长而艰苦的事情，这个过程通常需要八年时间，而且每当它们最终成熟时，其重量可能达到一百斤以上！
为了制作一瓶高质量的Tequila，你至少需要11磅（约50公斤）的新鲜龙舌兰球茎。不过，由于每片土地平均只能产出110磅（约500公斤）这样的材料，所以理论上供需应该是平衡无碍。但实际上，在主要生产区Jalisco州，一代又一代的人们都面临着原材料短缺的问题。
尽管如此，对于那些追求传统工艺和精致味道的人来说，他们仍然选择亲自酿造他们自己的Tequila，因为这样做才能保留这种烈性的灵魂和纯粹之美。然而，由于其强烈度较高，Tequila通常作为鸡尾酒基底存在，比如玛格丽特鸡尾wine，它是很多人的喜爱之选之一。