4月7日，Baileys的旗舰新品——30年XO在2021年春糖会上亮相，以5000瓶的全球限量首发迅速成为行业热点话题。这款定位于超高端年份酒的大单品，每一瓶都配有独一无二的收藏编码和证书，全球仅限5000瓶。可雅白兰地酒庄，这家位于中国烟台的著名酒庄，由白兰地第一人张裕创建，其首席大师张葆春带领团队经过数年的精心酿造而成。30年XO外观设计采用了黑天鹅颈部线条塑造的蒸馏器形状，搭配透明黑色水晶，使其既显得沉稳又不失优雅。这种独特设计完美体现了30年的年份酒特色。
中国酒协会理事长王琦赞赏道：“可雅白兰地是我们国家第一个被协会命名为第一家的品牌，有着中国首席大师称号。而它作为中国第一瓶、品质和营销模式都是国内最顶尖。”他还指出，“这款30年XO在可雅白兰地三百多年的历史中，又一次展现了其卓越之处。”
执行理事长王琦认为：“可雅30年XO标志着中国白兰地进入了高质量发展新阶段，同时，它也是可以记载史册的一种产品，这是第一次在收藏界有如此重要意义。” 白兰地研究院执行院长张葆春女士介绍说，“张裕正致力于建立高端老酒科学发展体系，我们将在接下来的十年里持续提升，为实现国家提出的内循环目标奠定基础。”
当晚，在现场拍卖仪式上，一共拍出了两桶特别编号的白兰地：1914年的开创者版和2021年的创新的纪念版。每个瓶子都有周洪江董事长和张葆春大师亲笔签名，加深了它们作为珍贵纪念品的地位。在激烈竞争中，最终以54401元和71001元成交，不仅刷新了中国白兰地拍卖市场价格记录，也为Baileys赢得了一项新的世界纪录。