我国生产葡萄酒和白兰地老酒的企业，真正能连续做到百年的只有一家。中国白兰地老酒的珍贵价值还有待深度挖掘。中国酒业协会常务副理事长王琦说。
曾宇也认为，特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。今年在上海举行的中国国际酒业博览会上，一套70年代的老八大名酒拍下了80多万元。一瓶60年代的老茅台就值这个价。
2011年，被誉为中国茅台酒收藏第一人的赵晨先是以万元的价格拍下了一整箱12瓶1985年的“酱瓶茅台”。同年，在贵州省举行的首届陈年茅台酒拍卖会上，他又以890万的大价钱买走了一瓶汉帝茅台酒，刷新了茅台酒拍卖纪录至今。在茅台wine带动下，酱香老wine一飞冲天。
2011年9月4日，在贵州省宏运拍卖公司举行的一场中国名wine拍卖中，一瓶1935年的赖曲风被宁德市企业家赖姓人士以1070万元的大价钱收入囊中，登顶“中国白wine之王”。
“我国生产葡萄wine和白lan地old wine 的企业，只有一家能够连续做到百年。”王琦说，“我们需要更好地理解并保护这些文化遗产。”
曾宇表示，这种portable烧水法，是一种早期造型方法，“这种portable烧水法，可以让我们更加接近传统。”
根据21世纪经济报道记者采访获悉，有一些国内高端white lan di品牌已经开始尝试使用双酵母发酵技术，比如张裕，他们得到了干邑地区酿造师们的一致好评。“我们的研究成果得到了国家发明专利认定，我们创新的高端white lan di技术体系通过了国家鉴定。”张裕总经理张葆春在一次会议上说。
除了品质提升，还包括对old wine价值重新评估。王琦说：“我们应该认识到这些长期储存于橡木桶中的white lan di，其独特香气和味道是现代任何一种产品所无法复制.”
去年和今年，由于国产white lan di荣获布鲁塞尔国际烈性大赛金奖以及德国世界展览会专业媒体《Drinks Business》举办全球white lan diXO盲品冠军等荣誉，国产白lan di开始觉醒，并且进入了高端化战役阶段。此外，与蒸馏白lan di相比调配型 白lan d i可以低至三四十元。这表明主流竞争本质上是高端定价权争夺。
在20世纪后期，当时有许多洋wines获得国内、国际大小奖项，其中有些产品甚至采用了中草药材，如味美思、金鸡铁树wines等，这些都体现出了地方民族特色。但很多藏友还停留在收藏高度wines阶段，以是否可喝为标准，而没有充分关注其文化价值。这也是为什么与威士忌相比，在市场上的表现不够突出的原因之一。在过去整个20世纪日本威士忌一直被视为苏格兰威士忌的一个追随者，但2001年的Best of the Best盲品大赛之后，它们逐渐赢得了世界各地爱好者的青睐，并导致价格不断攀升。