在墨西哥，龙舌兰酒被誉为国家的灵魂。特基拉这个名字并非源自某个人的名字，而是来自于一个小镇，这里生产的酒以其独特的原料和制作工艺闻名——全凭蓝龙舌兰（一种优质的龙舌兰品种）制成。根据墨西哥法律，为了称得上是真正的特基拉，必须使用五个指定州内种植的蓝龙舌兰，并且所有发酵过程中的糖分中至少有51%必须来源于这些法定区域内产出的蓝龙舌兰。
不同于其他一些含有混合糖分发酵而成的心脏烈酒，只要满足这51%标准，即使加入了其他类型的糖分也可以称之为“纯正”或“混合”的特基拉。在饮用时，可以直接品尝，也可适量冰镇后享用，或是加上冰块来增添清爽感。此外，它还非常适合作为鸡尾酒的一部分，以其独有的风味，为各种调配提供了极大的可能性。
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