我常看到美国人在拍摄一幕：一个中年大叔魅力四射，在龙舌兰酒杯边撒点盐，喝完柠檬汁，然后一饮而尽。这个场景让人难忘。其实，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，只有墨西哥可以生产它。不管是在朋友聚会、家庭宴席还是庆祝墨西哥独立日，墨西哥人最喜欢的就是龙舌兰酒。这款烈酒最初由墨西哥农奴发明，他们也是主要消费群体。由于土法酿制可能带有一些异味，所以就出现了和盐、柠檬一起喝的风俗。在全球金融危机期间，当葡萄酒和其他烈酒市场受影响时，上流社会开始流行喝价格相对较低的龙舌兰酒。一种种由龙舌兰调配的鸡尾酒逐渐取代了高档宴会上的香槟杯。如果上层社会或女士们直接饮用原汁，或许显得不够优雅，因此慢慢形成了一些改良方式，比如先涂抹柠檬汁再放入盐碟中，让杯口吸收盐圈，这样舔掉后再饮wine看起来更加文明。在获得美国上层社会认可后，龙舌兰越来越被世界所接受，但在120个出口国家中，美国依然是最大市场占据了82%。除了颜色差异以外，每种品种都有其特点，如白龙舌兰（Blanco或Plata）经过短时间陈酿后直接装瓶；年轻龙竹（Joven）则是白与陈年的混合；微陈（Reposado）要经过一定时间橡木桶陈酿但不超过一年；而陈年（Anejo）的橡木桶陈酿没有限制，一般4-5年为最佳品质。而且唯一被允许生产这款国宝的是墨西哥写加粗“热情”，就浓缩在这一瓶瓶的龍語蘭裡。
