我记得在美国，有一幕经常被拍摄：一个中年男子魅力四射，在龙舌兰酒的杯口撒上几粒盐，先喝一点柠檬汁，然后将整杯龙舌兰酒一饮而尽，这个动作让人难以忘怀。实际上，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，而墨西哥是唯一被允许生产它的地方。不管是在聚会、家庭聚餐还是庆祝墨西哥独立日的时候，人们最喜欢享用的就是这款龙舌兰酒。最初，由于是由墨西哥农奴发明的，他们也是主要消费者群体。由于土法酿制可能带有一些异味，所以就有了用盐和柠檬一起喝的方式。这或许也与全球金融危机有关，当时市场波及到了葡萄酒和烈酒行业，上流社会开始接受价格相对较低的龙舌兰酒。一种一种由龙舌兰调配而成的鸡尾酒逐渐取代了高档宴会上的香槟。当然，如果直接按照开头描述那样喝，或许有些不够优雅，因此慢慢出现了一些改良的饮品方法，比如先用柠檬汁涂抹杯沿，再放入盛有细盐的小碟中，以便在舔取盐环之前再次品尝到精致多层次的声音。
随着获得了美国上流社会认可后，龙舌蘭開始在世界范围内受到承认。不过，在出口到120个国家中的主要市场中，美国依然占据着大部分份额，为80%左右。而且除了颜色之外，还有许多不同品种，如01白龍（Blanco或Plata），02年輕龍（Joven）以及03微陳龍（Reposado）與04陳年龍（Anejo）。每一种都有其独特风味，让我们可以感受那份浓缩在每瓶中的热情。