龙舌兰酒，亦称为特基拉酒，是墨西哥的标志性烈酒，被誉为墨西哥的灵魂。它起源于一个名叫特基拉的小镇，以此地命名。在制作过程中，这款蒸馏酒采用独特原料——龙舌兰（agave），经过精心蒸馏而成。其中，蓝龙舌兰是最具价值的一种，其种植仅限于五个指定州，并在这些州内进行生产。此外，每次发酵必须至少使用51%的蓝龙舌兰糖分。如果遵循这一标准和法规，即可将其称作特基拉（Tequila）。然而，如果使用其他分支的龙舌兰草酿造，则只能被称为龙舌兰（Mezcal）。高品质的龙舌蘭酒通常需要100%纯天然糖分发酵，但法律允许在这个步骤中加入其他糖类，只要天然糖分占比不低于51%，即可成为混合酒（Mixto）。这款独有的风味使得它既适合直接饮用，也可以冰镇后享用，或是加上冰块来体验更佳。
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