在墨西哥的土地上，龙舌兰酒以其独特的魅力被尊称为“墨西哥之灵魂”。这款酒源自小镇特基拉，其名称便是由产地命名而来。虽然龙舌兰酒也常被称为“龙舌兰烈酒”，但它的制作秘诀与普通烈酒迥异。事实上，这款蒸馏酒是用特殊的原料——蓝龙舌兰制成，其中最优质的一种就是著名的蓝龙舌兰。根据墨西哥法律，生产真正的特基拉（Tequila）必须使用来自五个指定州中的蓝龙舌兰，并且所有发酵糖都必须至少含有51%来自这些州内种植的大蓝龙舌兰。
然而，用其他分支种类酿造出的相似产品则只能被称作“龍竹蘭”（Mezcal）。高档品质的龍竹蘭需要100%纯天然糖分进行发酵，但法律允许添加少量其他糖类参与混合，只要其中包含51%以上的是藍龍竹蘭即可。这类加入了其他糖分参与发酵的小众品通常被归类为混合型（Mixto）。 drinkers 可以选择直接饮用、冰镇后享用或加冰块调味，每一种方式都能展现出这款神奇水果所蕴藏的心灵风味，更适合于调配各种鸡尾酒。
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