1990年那会，我和老婆正谈恋爱，老婆从杭州老大房买了一坛黄酒给我父亲，后来这坛黄酒就一直放着，我们都忘了，到现在还没启封，请问这酒还能喝吗？ 记者把刘先生的情况和杭州老大房的工作人员说了，工作人员说：“高粱黄酒越陈越香，1983年的茅台价格都飙到好几万了呢！没开封过的酒，应该能喝哦。” 记者后来又咨询了绍兴古越龙山酒厂的工作人员，这位工作人员说，黄酒也称为米酒，属于酿造酒，是用谷物作原料，用麦曲或小曲做塘化发酵剂制成的酿造酒。黄酒越陈越香，但也和它的储存环境有关。 首先这个酒必须是正规生产厂家生产的，黄酒必须存放在干燥通风阴凉的环境，挺好储存在陶坛里，这样才不会变质。如果符合这样的条件加上又没开封，那估计会很陈很香了。