提起墨西哥，龙舌兰酒无疑是其最为人知的代表之一。这款酒不仅在墨西哥深受喜爱，而且在该国庆祝重要节日，如独立日时，更是人们不可或缺的佳肴。然而值得一提的是，酿造这款酒所需的龙舌兰植物，其成熟需要长达六至七年的时间，这使得每一杯龙舌兰酒都显得格外珍贵。
早期由于技术上的限制，最初的龙舌兰酒口感并不理想，有时甚至被描述为粗糙，因此常常与盐和柠檬一起饮用，以此来平衡其味道。这种独特的饮用方式也成为了人们普遍接受的一种风味体验。
1989年，一家名为培恩（Peñafiel）的公司成立，并致力于生产全球上等级别的龙舌兰酒。自此之后，一系列令人耳目一新的高品质龍舌蘭產品问世，为这个古老酿造技艺注入了新的活力。
培恩始终坚持使用来自墨西哥哈利斯科山脉韦伯蓝种植园采摘到的新鲜材料进行酿造，并且严格遵循传统工艺，在制作过程中追求极致细腻。在处理收获后的果实后，小块会被放置于砖炉中烘烤，然后利用两种不同的方法——一种是传统的手动磨碎法，还有一种是现代化滚筒碾磨法，将其中汁液提取出来。此后，这些汁液将会经历发酵并通过由手工制成、具有悠久历史铜质蒸馏器进行蒸馏，最终手工装瓶，每个瓶子都由精通玻璃艺术的小匠师傅亲自雕琢并编号，以确保每一次品尝都是对精品的尊重和赞美。
随着培恩品牌在世界范围内越来越广泛地受到认可，不同的人开始探索更直接、纯粹地享受龙舌蘭原汁原味，而非加入其他调料。这正如品鉴者们对于培恩产品中的香气和风味所做出的评价——顺滑而又甜蜜，让世界各地拥抱者的口袋里总有几瓶这样的宝藏。
通过不断完善产出流程以及对原材料、生产工艺等多方面要求极端精益求精，培恩龍竹蘭終於將傳統與現代巧妙融合，使它成为拥有卓越品質与超凡口感的一款杰作，它让那些批评的声音逐渐消失，只留下了一片赞誉声浪。