我国的酒文化之所以深受喜爱，正是因为它在餐桌上的重要性和日常生活中的普遍存在。对于那些酷爱饮酒的小伙伴来说，白兰地这个名字定必不陌生，它以其强烈的风味而闻名。在探索这款酒究竟属于什么类型以及与葡萄酒有何不同之前，让我们首先了解一下白兰地到底是什么。
白兰地是一种高度含酒精的蒸馏酒，其名称源自荷兰语。它通过将水果作为原料，经过发酵、蒸馏、储藏等一系列工艺巧妙结合而制成。尽管可以用多种水果，如苹果或樱桃来制作，但通常所说的白兰地主要是由葡萄酿造，因此也被称为葡萄白兰地。而其他口味的版本，则是在“白兰地”前加上特定的水果名称。
那么，我们如何区分这两种似乎相似的饮品？以下是它们之间的一些关键差异：
分类不同：蒸馏 酒和酿造 酒。这意味着它们生产过程中采用的技术和方法有很大差别。
选料不同：虽然都可能使用葡萄，但由于需要进行二次蒸馏以提高浓度，这使得白玉霓这样的优质葡萄品种成为理想选择。此外，还有一些皮渣型白兰地利用了原本用于生产葡萄酒压榨后的皮渣；而对于葡萄酒来说，对于高质量的酿造葡萄品种要求更为严格。
用途不同：一般情况下，人们会将白兰地作为餐后享用的佳肴，而通常认为的是适合在用餐时点饮的菜肴配搭；然而，尽管也有可能在饭前或饭后享用，但基本上它不是传统意义上的“餐前鸡尾”，像一些特殊场合下的祝福还是比较适宜的情况下使用，一般情况下并不如其他鸡尾那样频繁出现。但另一方面，不同类型甚至品牌间也存在细微差别，比如有些特别设计用于烹饪或者烘焙中使用某个具体目的比如说做蛋糕或者甜点的时候，那么这种情形就更加接近于一种食材了，而不是仅仅只是作为一种礼仪性的出席客人的象征物品，更像是家长给孩子们做甜点时候常用的配料之一，有时候还会用来调节温度，使得蛋糕变得更加完美，是为了让这些东西能够保持最佳状态，以此来确保产品能达到预期效果，这也是为什么他们被称作"厨房里的小伙伴"（当然这里只讲述了一部分信息），但总体来说最终产品依然是一个非常独特且精心挑选出来的一个组合元素，所以并不能简单归入一个单一概念内，可以理解为那是一套工具系统，同时也是一个科学实验室里面的化学反应器，在这里每一步都要极其谨慎，因为任何改变都会导致最终结果发生巨大的变化。