英国威士忌之所以能登上顶峰，酒友们认为是将苏格兰威士忌的技艺推到极致。最初，当提及「威士忌」，人们往往首先想到的是苏格兰威士忌，而「日本酒」则是指清酒。但近年来，随着日本威士忌的崛起，它们成为了许多人的首选。
日系威士忌走红的一个重要原因在于它们借鉴了苏格兰长期发展出的酿造技术，并在此基础上创新。比如，三得利公司（Suntory）和余市蒸馏厂（Nikka）的创始人竹鹤政孝都曾经系统学习了苏格兰威士忌的理论、技艺和调配技术。在他们的努力下，他们分别研制出了山崎和余市等日本第一瓶真正的麦芽威士忌。
尽管电视剧《阿政》对日系威士忌的起源进行了美化，但实际情况与剧情相似。当时鸟井信次郎和竹鹤政孝共同研发并改良传统苏格兰制法，以融入本土特色，从而形成独特风味。这两家生产商都是从苏格兰传统出发，将其学到了极致，又做到了极致，即使当时名气不大，但厚积薄发后逐渐成为国际知名品牌。
进入21世纪初，这两家品牌开始获得国际认可，其中最显著的是2015年山崎2013雪利桶被评为《Whisky Bible》的年度最佳威士忌。这个荣誉打破了以往外界对于日本产物能力的一般看法，让世界了解到日本也能制作出高品质、受到全球认可的大师级别水准产品。而这一系列获奖让价格迅速飙升至今依旧保持增长趋势。
总体来说，虽然价格快速变动可能会引起一些争议，但从供需关系来看，是一种合理现象。由于优质日系产量稀少，加之不断获奖，这些因素共同作用，使得日系市场上的这类产品价值不断提升，最终导致价格飞涨。此外，由于这些产品经过多年的精心培养，每一瓶都代表了一段时间内专注于品质提升，所以即便售价较高，也有其独特价值所在。
