在很多国家和地区，苦艾酒（Absinthe）被禁止消费，这种禁令的背后有着深厚的历史原因和法律依据。苦艾酒为什么被禁止？这主要是因为它含有的水杨酸成分，被误认为是导致精神失常和犯罪行为的直接原因。
19世纪末期，欧洲尤其是法国出现了一股对苦艾酒狂热追求的浪潮，那时的人们相信这种烈酒能够激发创造力和艺术灵感。然而，当时并没有科学研究来支持这种说法，而是一些传言、谣言以及一些个案报道，使得人们开始怀疑苦艾酒是否真正无害。
随着时间的推移，一系列关于喝醉后的暴行案件都与苦艾酒有关联，这些事件中的涉事者往往声称自己是在喝了“绿鬼”——当地民间给苦艾酒起的一个绰号之后发生这些行为。在这些案例中，他们通常会提到他们感觉到了异常强烈的情绪变化，这使得公众对此药物产生了恐惧。
1885年，瑞士政府首先通过立法限制了苦艾酒的生产销售，并最终在1908年完全禁止它。其他国家如美国、比利时等也跟随采取类似的措施。虽然今天我们知道水杨酸本身并不具有致幻或毒性，但由于早年的负面影响，它们已经无法从禁令下脱身。
不过，从2000年代开始，一些国家重新评估了对苦艾酒禁令的问题，并逐步放宽相关规定。一方面，由于现代科技可以确保工业制成过程中不包含过量水杨酸；另一方面，也有一部分人群出于好奇或者对传统文化的一种向往，对这种烈性的兴趣再次上升。不过，即便如此，“苦艾酒为什么被禁止”这一问题仍然是一个值得探讨的话题，它揭示了社会心理学、媒体效应以及法律政策制定过程中的复杂性。
