选择优质原料：
在酿造发酵李子酒时，选用新鲜、无病虫害、品种多样的李子至关重要。我们通常会选择那种糖分较高、酸度适中的品种，如红富士或其他当季新鲜的李果。在收获前，我们会仔细观察天气条件，避免在雨后或湿润天气中采摘，以减少病菌感染和霉变的风险。此外，还要注意保温处理，使得收集回来的新鲜果实尽可能保持最佳状态。
清洗与切割：
一旦将李子运回家中，就开始进行初步清洗。使用淡盐水或者消毒液彻底冲洗掉表面的尘土和杂物，这一步骤对于保证发酵过程中的卫生至关重要。然后，将大部分皮去除，只留下薄薄的一层作为保护层，同时也为之后的压榨提供帮助。最后，对于那些不规则形状的大果实，我们会先用刀尖轻轻敲打，然后再手工剖开，以便更好地榨汁。
制作原浆：
经过清洗和切割后的李子的每一颗都被投入到榨汁机中，一次次地压出它们内含的宝贵汁液。这是一个耗时且辛苦的手工操作，但正是这种耐心与细致构成了最终产品独特风味的一个关键因素。在整个压榨过程中，我们还需要不断调整机器以确保每一次都是均匀透明的纯净汁液，并且随着时间推移逐渐增加其浓度。
混合调配：
待所有材料都完成了初步处理后，便进入了混合调配阶段。在这个阶段里，我们根据个人喜好添加一些辅助材料，比如糖分来平衡酸甜比例，或许是一点点香草提取物增添香气。但这并不意味着可以随意添加任何东西，每一种添加物都需要严格控制其比例，以保证最终产品符合既定的标准。如果必要，还可以对混合液体进行过滤，以去除可能存在的小颗粒或浮动碎屑，从而进一步提升产品质量。
灌装并储存：
最后，在所有准备工作完成后，将精心调配好的原浆倒入预先消毒过的玻璃瓶内。一旦填满，立即密封并放置于阴凉处静置几日，让自然法则发生作用，即通过微生物自然生长产生二氧化碳，从而使酒体充盈起来。当看到瓶口出现第一缕泡沫时，可以考虑将它们转移到冰箱冷藏室继续发酵直至达到理想成熟度。而未经冷冻保存的是直接放在通风良好的位置进行慢慢自然降解所需时间。这段等待期间，不断监控产品变化，记录下各种数据，为未来参考做准备，最终确定完美成熟的时候将它送入冰箱保存直至饮用之日。