什么是啤酒？
在我们深入探讨啤酒的分类之前，我们首先要知道啤酒是什么。其实，啤酒是一种经过发酵的大麦或其他谷物制成的饮料。在不同的国家和地区，人们根据不同的原料、酿造技术和风味特点，将其分为多个类型。其中，最常见的有黄色、黑色和红色等，但这些并不是最基础的分类标准。
为何需要分类？
如果所有的啤酒都被统一称为一种，那么它们之间就不会存在那么多差异了。但实际上，每种类型都有其独特的地方，它们在口感、气泡程度以及所含营养成分上各不相同。这也是为什么对各种不同类型进行科学分类至关重要。
啤酒如何被划分？
当我们说“啤beer”时，这通常指的是用大麦发酵而成的一系列饮品。不过，真正精准地把握这门艺术，可以从以下几个角度出发：原料选择、大麦与其他谷物比例、发酵过程中的温度控制以及最后，就是所采用的保存方式。尽管如此，对于一般消费者来说，更容易理解的是将其按照颜色来区分。
啤酒分类 三大类
这里面最基本的一个划分标准就是按颜色的不同将它细化为三大类：金黄色、棕褐色和黑暗色的。每一种都代表着独有的风味特色：
金黄色的通常由使用全麦或部分高粱制成，有着明亮且清新的口感。
棕褐色的则以使用大量烘焙后的黑麦或者老旧的大麸作为主要原料，以此创造出复杂而深沉的情绪体验。
黑暗色的，则是由未经磨碎的大麸或者黑麦制成，它们提供了一个丰富而强烈的香气，并且具有非常浓郁的地道苦味。
每一类别又有什么样的子类？
虽然只是简单地按照颜色来划分，但这样的简单法则背后隐藏着无数变量。当你尝试更细致地探索每个主流类型，你会发现更多子集级别上的差异性：
对于金黄色的，除了传统的大蒜、大芹等外，还可以找到带有柑橘果汁或花卉调配元素的小巧变体；棕褐色的也包括了一些带有木质香调，或许还有烟熏效果；而黑暗色的则可能融入咖喱香辣或者甚至是甜蜜元素，如巧克力或水果糖漿。
结合现代趋势，为何还要坚持传统?
随着全球化影响下的饮食文化相互交融，一些创新型brewery开始尝试跨越传统界限，用新材料、新方法去创造前所未有的口感。但即便如此，无论是在哪一个发展阶段，只要回到根源，即使再复杂繁琐的手法，也不能忽视那些最初定义了这个行业——如亚历山大的波斯王萨珊二世曾经做过的一次偶然发现——那就是让葡萄皮渗透到水中并通过天然微生物转换成为可供人类享用的液体喝品。而今天，我们仍需珍惜这种历史悠久却不断演进的心灵实践，让这一切逐渐成为我们的日常生活中不可或缺的一部分。
因此，当我们踏上这场关于掌控过去与未来同时赋予现在美好意义探险时，不仅仅是在追求一种饮品，更是在寻找那个能够连接我们的过去，与未来紧密相连，而同时也不失今日温馨温暖的人文情怀故事。
