在温馨的氛围中，学会如何优雅地给客人倒波尔多葡萄酒，就像是一场艺术表演。让我们一起探索这门艺术的精髓。
准备工作
在开始之前，确保手头有干净的纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，特别是在人群密集的环境下，这一点尤为重要。倒酒时，侍者通常会握住酒瓶底部，将标签朝上，这样就能向客人展示酒款。不过，对于日常生活中的我们来说，我们可以不必如此过分。
倒红酒的顺序
当你准备倒红酒时，你应该先斟一些给主人品尝。一旦主人表示满意，再从他的右侧开始依次为每位客人倒红酒。这一过程中，每位宾客都应能够看到酒瓶上的标签。但请记住，由于宴会的规格、对象以及民族习惯不同，因此倒红wine 的顺序也应灵活变通。在宴请亚洲地区宾客时，如果主宾是男士，那么应先斟男主宾位，再斟女主宾位，以示对来访者的尊敬。如果是为欧美国家宾客服务，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
倒红wine 的技巧
在倾洒波尔多葡萄wine 之前，用干净的布料将瓶口擦干净。取出冰冷存放的大师作品（即波尔多葡萄wine）后，要用餐巾轻轻擦拭其外观以防止水滴形成。此外，在某些需要保持较低温度的情况下，也需使用餐巾包裹着玻璃容器进行倒流，以免手触及导致温度升高。
倒red wine 的时间选择
一个关键时刻是宴会前的预定服务。当顾客点选白色和红色葡萄果汁、啤酒等饮品时，在正式开端前五分钟内，为每位座驾提供一小份各类饮品（首先提供白色和赤果汁，然后再加入啤），这样，当他们入座后，便可继续享受其他美食。而另一种情况是在晚宴进行期间，如使用冰镇或加热过度后的波尔多果汁，即在第一道热菜呈现之后，为每个座驾重新调配并递送到他们面前。此外，无论何种类型的情境，都应当确保在杯中液体量不足半杯的时候及时补充，同时，当两人互相敬杯之际，也要随之添满以保持礼仪与友善态度。
倒red wine 的标准数量
对于各种颜色的fruit juice，一般而言，一份大约占整只cup的一部分；对于white fruit juice，一份则占整只cup三分之一；对于Brandy，一份则占整只cup二分之一；香槟则按照泡沫消退后七分满填充；而water 或 ice water 则一般填满四分之三但不含冰块，而如果含有冰块，则仅需三分之一即可。
倒red wine 的方法：桌式法与托盘法
其中一种方式叫做“桌式”，顾名思义，就是将所需玻璃放在餐桌上，而另一方则被称作“托盘法”。无论哪种方式，请确保没有直接接触，因为这可能影响卫生或造成噪音问题，并且根据不同的情景调整距离至合适位置，比如若遇特别正式场合，还可以采用更为优雅的手法，如双手持杯慢慢倾注，不直接由旁边置物间接接觸以保持清洁和尊重。