龙舌兰酒，墨西哥的国酒与灵魂，是在奥运会上为世界所认识。它是由特有的沙漠植物龙舌兰蒸馏制成的一种蒸馏酒，常用于调配各种鸡尾酒，如特基拉日出、斗牛士和霜冻玛格丽特等。其中，只有来自哈利斯科州特基拉村的蓝阿加威才能酿造“Tequila”。生产过程包括劈切、加热、榨汁、发酵、蒸馏、过滤和陈年。在墨西哥法律中，有两种主要类型：混合龙舌兰（Mixtos）和100%龙舌兰（100%Agave）。混合类以含糖浆或玉米作为原料，而100%Agave则使用纯天然龙舌兰。
按陈年程度分类，有白色（Blanco）或银色（Plata）、年轻（Joven）或金色（Oro）、莱普萨多（Reposado）、陈年（Anejo）以及超陈老酒（Extra Anejo）。在饮用时，可以选择纯饮或者与其他饮料如碳酸水、果汁混合。此外，还可以尝试墨西哥人传统的喝法——交替饮用桑格丽塔和龙舌兰，或是美国风格的盐柠檬方式。在中国流行的是将雪碧倒入杯中，然后快速拍打，以形成泡沫再一口气喝下。
购买时，要注意查验是否标注“100%Agave”以确保为纯品种，并且看是否有“Hecho en Mexico”字样表示产自墨西哥。而CRT标识代表该产品符合法定制造程序，但并不影响其品质。最后，在学习更多关于红酒知识时，可以关注酒乐圈并私信获取免费资料下载。
