我想知道金酒到底是什么？它又被称作琴酒或杜松子酒，具有明显的杜松子的味道。金酒是最广泛的烈酒类别，它们都围绕着杜松子的存在。虽然其加工过程各有不同，但它们都从中世纪开始创作，从草药滋补品到流行的鸡尾酒主流基酒，它们的根源是一种叫做jenever的酒，并在威廉三世统治时期在英国普及。
金酒的历史很复杂，有几个来源声称要创造jenever，因此金 酒但很难找到真正的发明者。文献中最早的金 酒讨论可以追溯到12世纪，而第一个印刷的金 酒食谱似乎是在16世纪写成 的。而无论哪种情况， 金 酒在17世纪都变得非常流行，因为英国对进口法国白兰地征收了巨额税。
正是在这段时间里， 金 酒和犹太人或者生成者分道扬镳。这段历史也让我们了解到了为什么今天还有四种常见类型的人造杜松子：Distilled Gin、Gin、Juniper- Flavored Spirit 和 London Gin。在这些类型中，每一种都有自己独特的地位和风味。
而且，我们还知道 金 酒以谷物为基础，而“荷兰 金 酒”则以麦芽酒为主要成分。这一切让我更好地理解了为什么人们会喜欢将奎宁溶于碳酸水中食用，以避免其不愉快 的味道，以及如何通过加入 金 酒来掩盖这种味道，从而诞生了著名 的琴汤尼鸡尾酒，这直至今日仍然是一种受欢迎 的饮料。
总之，我对 金 醇充满好奇，不仅因为它丰富多彩的地理起源，还因为它与健康相关联的情感故事，以及它如何成为各种不同的鸡尾 朵中的核心元素。我希望能深入探索这个话题，看看是否能够发现更多关于这个古老烈性的秘密。
