首先，选择优质的葡萄是自制葡萄酒简单做法中最关键的一步。不同类型的葡萄会产生不同的口感和风味，因此在选购时应考虑个人偏好和所需产品的特性。例如，如果你喜欢甜美的红酒，那么应该选择适合制作甜型红酒的品种；如果更倾向于干白，那么就要挑选相应品种。

其次，是清洗和分离过程。在收集到的葡萄中，可能会有杂质如叶子、泥土等，这些都需要通过清洗来去除，以保证酿造过程中的卫生并防止不良物质影响最终产品。如果是使用机器榨汁的话，可以直接将整颗葡萄放入榨汁机进行处理；手工则需要先用水冲洗，然后再进行捣碎或压榨。

第三个环节是发酵。在这一阶段，你可以开始真正地把混合液转变为你的自制葡萄酒。这通常包括将浓缩果汁倒入容器里，并加上糖分（如果制作的是含糖类液体）以及其他必要成分，如酸性物质以控制pH值。此外，还可能加入精确量化的小麦粉作为固体沉淀层，以帮助过滤后留下的液体更加清澈。

第四点关注的是温度管理，因为发酵是一个敏感的过程，一定要注意环境温度保持在一个稳定的范围内，以便促进微生物活动。但同时也不能让温度太高，因为这可能导致不完全发酵或者造成腐败，从而影响最终产品质量。

第五步就是瓶装。在这个阶段，你已经完成了基本的大部分工作，现在只剩下将成熟后的自制葡萄酒装瓶准备保存。为了避免二次发酵发生，要小心不要让空气进入瓶子。此外，在储存前还需确保所有玻璃接触部位无污渍，无残留物，而且密封严紧。

最后一步，就是耐心等待。随着时间推移，新鲜压出的自制葡萄酒会逐渐陈化，最终达到最佳饮用状态。这段时间里，不要频繁摇晃或提取香气，也不要暴露于强光下，这样可以保护你的劳动成果免受损害。当你看到瓶身开始形成一层薄薄的地蜡状膜，并且闻起了醇厚、复杂多样的香气时，就意味着你的作品已经足够老化，可以享受它带来的乐趣了。