老汤姆金酒与干金酒的秘密差异：甜蜜风味对比清新本真，探索十八世纪至十九世纪流行的甜美金酒——老汤姆，以及其后来者，伦敦干金酒，这两种饮品在历史长河中展开了一场关于甜度与风味的争辩。老汤姆金酒，以其高含糖量和多样的风味成为了人们口中的珍品，它们通过加入糖浆和更多植物提取物来提升蒸馏品质，从而降低了不稳定性带来的粗糙口感。然而，在20世纪60年代，当人们开始偏好无糖口味时，老汤姆金酒逐渐失去了市场，只有少数如挪威埃库斯公司生产的甘草增甜版仍被出口。
另一方面，伦敦干金酒则是在19世纪中叶连续蒸馏技术普及之后，一种解决了蒸馏品质不稳定的新型产品。这类无糖加法制剂成为“伦敦干”这一名号所标榜的一种标准，其独特之处在于没有添加任何额外的糖分或色素，而是依赖于天然原料香气经过重复蒸馏后的纯净精华。自2019年4月起，对伦敦干金 酒的标准再次调整，其中限制了每100公斤不得超过0.1公克的含糖量，并要求最低45%以上的纯度。
因此，从这段历史和规章制度可以看出，老汤姆金 酒与干 金 酒 的区别主要体现在它们是否含有额外添加的人工甜滋味以及是否遵循着传统制作方式。在这场关于古典烈性的争论中，我们可以发现，不仅是饮用者的口味需求发生了变化，而且这些变化也反映在了生产过程和最终产品上的严格规定上。
