老汤姆金酒与干金酒的秘密差异：甜美风味的对比，探索流行于十八、十九世纪的甜味金酒与伦敦干金酒之间的独特之处。老汤姆金酒，以其高含糖量和丰富风味而闻名，它们是通过添加糖浆和其他植物成分来生产，而这些成分在当时被认为有助于改善蒸馏品质不稳定的问题。
然而，在20世纪60年代，不甜口感开始流行，这导致了老汤姆金酒逐渐退出市场，只有挪威埃库斯公司仍然继续酿造并出口少量。尽管如此，老汤姆金酒依旧拥有其忠实粉丝群体。
另一方面，伦敦干金酒，是一种不加糖浆的蒸馏产品，它在十九世纪中期随着连续蒸馏技术普及而出现。这一变化解决了品质不稳定的问题，从而使得这种类型的烈性饮料成为主流，并最终取代了老汤姆金酒的地位。
值得注意的是，在2019年4月之前，欧盟规定伦敦干 金 酒必须使用每100公斤不得超过5公斤甲醇作为基底，并且需要再次蒸馏以获得天然香气，其最低纯度为70%以上。但是自2019年4月起，这些规定发生了变化，加糖量限制下降至0.1公克，同时不得进行染色，最低纯度要求提高至37.5%。
因此，无论从哪个角度看，老汤姆金 酒 与干 金 酒 的区别都围绕着“甜”字展开。它们各自代表着不同的口感喜好，以及不同时代的人们对于烈性饮料制作方法和风味需求的反应。在新的法规下，即便是在制备过程中允许添加更多天然原料，但这两种类型之间真正深刻区别依旧存在于它们是否含有糖分上。
