烟台吉斯波尔酿酒有限公司：探秘中国第一款单一麦芽威士忌的诞生之谜
在中国东部的胶东半岛上，有一片被誉为风水宝地的地方——烟台。这里，海洋性气候与山川相结合，为当地提供了极佳的天然条件。四年前，一位名叫孙杰的董事长，在一次偶然的情况下开始了他对威士忌酿造艺术探索之旅。这段历史经历，不仅是偶然，也预示着必将发生的一系列事件。
2020年5月，Symbol单一麦芽威士忌正式问世，这是一款采用三次蒸馏技术的单一麦芽威士忌。在全球范围内，这可是一个首创。这种独特工艺，使得这款威士忌能够展现出其最纯净、最柔和的一面，而它所获得的好评则证明了这一点。
烟台作为优质威士忌生产的地理位置，其优势显而易见。首先，它的地理位置与苏格兰和爱尔兰相似，都受到了海洋影响。此外，随着中国经济腾飞，吉斯集团能够投资引进高品质进口麦芽、自动化生产设备以及专业团队。当地昆嵛山水源不仅为降低酒精度提供了适宜环境，也为装瓶前的质量控制奠定了基础。
Symbol单一麦芽威士忌使用的是紫铜制作的手工壶式蒸馏器，并且采取了广泛应用于爱尔兰威士忌厂中的三次蒸馏法。此外，还有严格去除酒头和酒尾环节，以保留最为纯净的酒心部分。而之后，这些精心挑选出的酒心，则在进口波本橡木桶中进行熟化，最终在时间神奇力量下完美升华成了一款真正意义上的优质单一麦芽 威仕尼克。
正是这些优质的大米赋予了经过发酵后的Symbol单一麦芽 威仕尼克以浓郁鲜香，如同春日里绚烂绚烂开放的小花园；而三次蒸馏则让这款 Symbol 单一麦 芽 威仕尼克更加清澈透明如同清晨初阳照耀大地；最后，由波本橡木桶及时光共同塑造出来的是一种既温暖又深邃复杂多层面的味道，让人仿佛能感受到杏仁般细腻、雪茄盒子般醇厚以及巧克力般甜蜜，是一种充满诗意与情感的情境。
当你漫步于烟台那片风景如画的地方，那阵清新的海风吹拂过你的脸庞，你会发现生活就是这样美妙无比，就像每一次品尝 Symbol 单一 麦 芽 威仕尼克，每一次体验它丰富多彩的情感世界一样，不禁赞叹：“这是生命中不可多得的一刻。”
