在美国，伏特加的酿造艺术得到了创新的应用，每一种原料都似乎能成为酒精的灵感源泉。从大米到甘蔗，从玉米到马铃薯，再到大麦，这些天然材料被巧妙地融入了蒸馏过程中。每一处独特的地理位置和气候条件，都为伏特加注入了其独有的个性。
Ketel One Vodka，虽然成立于1983年，但它的生产商Nolet家族的蒸馏技术可以追溯至三百多年前。在1691年，乔安妮丝·诺莱特在斯希丹将家族带入了酿酒领域，而那里的运河和风车闻名遐迩。2018年，该家族酿酒厂庆祝成立325周年，并推出了纪念限量版Ketel One瓶。此次参观始于De Nolet，一座类似荷兰传统风车141英尺高的建筑，它既是游客中心、展览室和影院幕布，也是一台正在运行提供绿色电力的风车。这座建筑与“代代相传”——记录Nolet家族企业发展历史的一部纪录片紧密相关。而最古老的蒸馏罐Distilleerketel No. 1，即使已经有几百年的历史，现在仍在使用，其照片出现在每瓶酒标上。你还可以亲眼目睹整个装瓶流水线以及全自动仓库，然后品尝这款95度伏特加。
Spirit Works Distillery由Timo和Ashby Marshall于2012年创建，以“从谷物到杯中”的精酿理念著称，对蒸馏过程进行严格监控，并采用本地谷物现场研磨、冲泡、发酵和蒸馏。由全女性团队领导，他们致力于制作黑刺杜松子酒（sloe gin），但最初生产的是中性烈酒（或伏特加）及早期访问时获得热情。不久后，Spirit Works成为了自己生产伏特加少数之一，以来自加利福尼亚州有机硬红冬麦制成，有着独具温度与泥土香味。
这些美国各地的小型精品酿造厂证明，不同原料能带来不同的烈酒风味：小麦、大麦、玉米混合谷物甚至葡萄或大米都可用以制造不同口感丰富的大师级别威士忌。但是，在西雅图哥拉斯蒸馏厂，用华盛顿州葡萄产区长相思及霞多丽葡萄制成了一个特殊类型的醇厚美味；而伍迪克里克酿造厂则利用本地种植收获马铃薯制造了一款屡获殊荣的95度伏特加；海洋有机伏特加则来源自毛伊岛夏威夷海洋烈酒农场，有机甘蔗与海洋矿泉水混合而成，带有一股热带风味。
最后，在路易斯安那州，你可以品尝Donner-Peltier Distillers的大米伏特佳，其中包含当地种植的大米以及通过四种不同方法纯化过来的水。大约重复17次蒸馏之后，这份工艺才告完成，让你体验到了真正的手工制作之美。在这里，每一步都充满了对传统技艺尊重，以及对新鲜原料无限期待。
