黄酒的起源与它为什么是色的奥秘，今天我们就一起探究这两大谜题吧！
关于黄酒的起源，有许多不同的说法。有的传说指出，是由古代的大臣仪狄创造的；有的则认为是由杜康先生发明的。而且，还有人认为黄酒自有天地以来，就已经存在了。不过，在这些故事之中，并没有确凿无误的历史记载。一般来说，学者们认为黄酒最早可以追溯到3千多年前的商周时期。在那个时候，中国人开始使用复式发酵法来制作酒曲，这标志着黄酒酿造的一段重要历史。
那么，为什么又称为“”的呢？这其实很简单。黄酒得名于其独特的颜色，它不像白酒那样清澈透明，而是一种深褐色或棕色的液体。这种颜色的形成，与其在发酵过程中的天然着色剂有关。当原料经过高温蒸煮后，因为水分含量较低和温度较高，使得原先米白色的液体逐渐变成了现在所见到的颜色。这也就是为什么人们可以通过控制温度和时间来调整黄酒颜色的深浅。
总结一下，我们知道了 黄 酒 的 起 源 是 在 商 周 时 代，当时的人们开始使用复式发酵法来制作甜味饮品，也就是我们的黃醬。而為什麼黃醬被稱為 “” 就是因為在發酵過程中，由於溫度變化使得黃醬呈現出那獨特而美麗的地道顏色。
最后，让我们以一句老话作为结束：“百果不如梅，每日一啴。”希望你对这个古老而神秘的小小液体有了更多了解，也许下次你能更准确地回答朋友提出的问题：我喝的是不是“？”
