艾尔（Ales）

艾尔是最古老的啤酒类型之一，其历史可以追溯到公元前2世纪。艾尔分为多个子类别，包括英国式和美国式艾尔。英国式艾尔以其复杂的口感和丰富的香料味而闻名，如印地阿（India Ale），这是一种在英属印度地区生产，以抵抗海上运输时产生的酸性和氧化而设计。

波特（Porters）

波特起源于18世纪伦敦，是一种深色、甜味浓郁的啤酒。它最初被称作“天使水”，后来得到了“波特”的名字。这一款型分为多个子类，其中黑暗波特因其强烈的烘焙麦芽风味和咖啡般的苦涩而受到欢迎。

威士忌啤酒（Wheat Beers）

威士忌啤酒以其清淡、微妙口感和果香味闻名，这主要归功于使用了大量大麦粉作为发酵原料。大部分威士忌啤酒都带有柑橘或草本调味料，比如莱姆或百里香，使它们既适合夏日饮用，也适合搭配各种菜肴。

棕色亚拉斯加（Brown Ales）

棕色亚拉斯加是一种中等糖度、高氨基酸含量、轻微焦糖风味且略带木质香气的地道北美产物。这种风格常与肉类食谱搭配，尤其是红肉，因为它不会干扰食材上的鲜美，并能提供相对平衡的情绪支持。

帝国 stout（Imperial Stouts）

帝国 stout 是一种强烈、大麦芽比例高、发酵时间长的大型黑暗石砖，有着深沉厚重的手感，通常伴随着巧克力、坚果及烟熏木芳香。这种风格经常被用于实验性创新，如添加特殊调料或将其中的一些陈年下成熟几年的产品，以增加层次感并提升复杂性。